大阪府江坂・銘酒居酒屋酒友（焼酎日本酒創作料理沖縄料理日本醸造研究所）

江坂銘酒居酒屋酒友店長紹介

1990年	元大阪国税局鑑定官室室長　故永谷正治氏の「最後の弟子」として師事（日本酒の醸造における発酵学、歴史学、酒税法など、日本酒のあらゆる事を学ぶ）
1995年9月4日	吹田江坂に「名酒居酒屋　酒友」開店
2000年	日本酒造組合中央会「技術幹部養成上級研修通信課程」を修める
2000年〜	日本酒増組合中央会主催「全国利き酒大会」への参加を開始（2002年「第６位入賞」以降毎年連続入賞、うち2004年「大阪大会　優勝」、2009年「全国大会　第４位」）
2005年〜	著書「日本酒と焼酎のバイブル」（お酒の専門書）を出版
2009年3月	清酒「焼酎白麹仕込み・大正の白鬼」（島根・加茂福酒造）を考案、造り指導して発表する
2012年2月	２回目となる清酒「焼酎白麹仕込み・大正の白鬼」を発表する（酒母の乳酸添加の代わりに、クエン酸添加をするなど、加茂福・吉賀社長と旋風を起こす）
2013年1月	日本酒業界初となる「酒友式・料理と日本酒の相性理論」を発表
2013年2月	同年２月（公財）日本醸造協会が認定、同時に同協会の「日本酒講師」に任命
2013年5月	同年５月９日　初仕事として東京で５５人の蔵元（社長・専務）を前にして、「酒友式相性理論」を含めた「日本酒講演」をする
2014年〜	その講演に参加してくれた蔵元に対して「蔵元探訪」を開始