『秀鳳の会』終了レポート&来年度の日本酒の会参加蔵決定!

更新日:2014/12/03

  • ◆第24回『酒友・日本酒学校「秀鳳」(山形)武田社長を囲む会』終了レポート

 

蔵元様をお招きしての日本酒交流会である「酒友・日本酒学校」は、先日11月3日(月・祝)に開催した『秀鳳(山形)武田社長を囲む会』をもって、今年分は終了となりました。

残るは蔵元様公認の『而今のすべてを楽しむ会』と、年末を締めくくる『酒友・大忘年会』の2つを残すのみです!

前回、来年お越しくださる蔵元様を90%発表しましたが、つい先日、山形の白露垂珠蔵の相沢社長より熱いラブコールを頂き、2回目の「酒友・日本酒学校」への参加が決定しました。

これにより、ご参加頂ける蔵元様がすべて決定したため、現在蔵元様と開催日の日取りを調整しています。

完全発表はもうしばらくお待ち下さいネ!!

では、そろそろ『秀鳳の会』のアフターレポートをご紹介していきます。

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左の方が秀鳳社長・武田荘一氏です。

 

秀鳳の一番の特徴は、地元山形の米を中心に、全部で約14種類の米を使って酒を造る!

2つめの特徴は、山形でありながら岡山の「雄町」を得意としていて、毎年開催される「雄町サミット大会」において常に優等賞を受賞する!

今回の出品酒はその14種類の中から、もちろん雄町を含め、11種類をチョイスしました。

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左より、出羽きらり・山廃特別純米 <生> 55(限定500本)、美山錦・特別純米 辛口55

 

 

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亀の尾・山廃純米吟醸 <生> 50(限定300本)、雄町・純米吟醸50(第4回 雄町サミット優等賞酒)

 

 

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出羽の里・純米吟醸55(山形セレクション認定酒)、出羽燦々・純米吟醸50

 

 

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愛山・純米大吟醸47、山田錦・純米大吟醸47

 

 

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つや姫・純米大吟醸45、玉苗(山形酒4号)・純米大吟醸45

 

 

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山田穂・純米大吟醸22

(なんと、精米歩合22%という、超純米大吟です!)

 

酒友の蔵元交流会は学校形式に置き換えた会なので、まずは朝礼からです。

 

◆朝礼

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武田社長のご挨拶よりスタート!

 

 

◆1限目(正しい利き酒のやり方の授業)

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◆2時限目(実際に利き酒してみよう!の授業)

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◆3時限目(利き酒テストの授業)

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◆4時限目(蔵元様による出品酒の説明と給食タイムスタート!)

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今回はCIEL南千里店(木下名酒店 / 阪急電鉄「南千里駅」1F)の木下社長とタッグを組みました!

その木下社長が手伝ってくれます。

そして料理は、地元山形の素材をできるだけ使って秀鳳の酒質に合うよう、料理法、味付けを考慮して考案しました。

こちらです!

(日本醸造協会公認の「酒友式・料理と日本酒の相性理論」による料理との合わせ方の考え方は、会に参加して頂ければ懇切丁寧にお教えします!)

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1.前菜三種(ほうれん草のお浸し、山形・西川町の六浄豆腐、山形・温海町の赤カブ漬け)

 

 

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2.庄内地方・日本海のお造り四種(平目、鰤、秋刀魚、鱈の白子)

 

 

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3.山形・鯉川村のだだ茶豆と山菜のサラダ

 

 

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4.酒肴八寸

・山形名産・玉コンニャク旨煮

・山形・白鷹町の鮎塩焼き

・米沢牛のミニハンバーグ照り焼き風

・銀杏と野菜の塩かき揚げ

・銀杏の出し巻

 

 

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5.山形牛のミートソース・ピザ風グラタンライス

 

 

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6.山形市・蕎麦のソーキだし仕立て

 

 

◆5時限目(利き酒大会優勝者発表と蔵元グッズをGETしよう!クイズ&ジャンケン大会の授業)

今回は残念ながら全問正解者がいなかったため、表彰者はなしでした!

その反動か、「蔵元グッズをGET!クイズ&ジャンケン大会」は大変盛り上がりました。

今回秀鳳の武田社長より提供して頂いた蔵元グッズは、こんなに沢山でした!

とりあえず、参加者全員が何かしらGETできました。

武田社長、誠にありがとうございました!!

 

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秀鳳の甚吉バッグ(一升瓶が2本入る手提げカバン)

 

 

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秀鳳の純米酒で作った高級梅酒と秀鳳焼印入り一合枡

 

 

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Tシャツと前掛け

 

 

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武田社長が問題を出し、正解者へは店長が蔵元グッズを差し上げていきます。

(店長が手にしているグッズは「秀鳳 一合枡」のようです!)

 

 

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続いて、ジャンケン大会です。

今回はグッズの提供量が多く、勝っても負けても全員GETできました!

 

 

 ◆6時限目(蔵元とディスカッションしよう!の授業)

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振り返っている森木田さんは、「次回は利き酒 大会優勝する!」と宣言してます!!

 

 

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さて、武田社長はどこにいるか探してみよう!

 

こんな感じで、PM2:30~6:00までの『秀鳳の会』は、あっという間に終了しました。

それにしても毎回参加者の皆様は楽しそうな笑顔をしています!

今回参加して頂いた皆様と武田社長、本当にありがとうございました!!

 

さて次回、12月6日(土)は、皆様待ちに待った『而今の全てを味わう会』です。

お楽しみに!!


 

  • ◆来年の参加蔵がすべて決定!!それに伴う若干の変更があります!

 

前回まではあと1蔵が「未定」となっていましたが、やっと決定しました!

最後の1蔵は、2年前にもお越し下さった『白露垂珠』(山形)の相沢社長で、2回目の開催となります!!

実は今回は、相沢社長より直々に「来年は呼んでね!」とラブコールを頂き、来年開催の運びとなりました!!

よっぽど前回開催時の内容が良かったのかな…!?とか思ったり(嬉)

相沢社長、お声を掛けて頂きありがとうございます!!

 

このブログは蔵元様にも多くご覧になって頂いていますが、このように「うちの蔵元を呼んで!」と立候補して頂ければ会を開催させて頂きますので、各蔵元様もどうぞ宜しくお願い致します。

また、それに伴い若干の変更点がございましたので、もう一度UPさせて頂きます。

これでほぼ100%、来年(平成27年度)の参加蔵元様と開催月の決定となります!!

2015年度酒友日本酒学校予定表

 


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